Centenares de villafranqueses disfrutan de una jornada de convivencia en la III Matanza Tradicional

Hoy sábado, 7 de marzo, la Plaza de Toros de Villafranca de los Barros acoge la III Matanza Tradicional. En total se han sacrificado tres cerdos donados por la Diputación de Badajoz. La matanza ha dado comienzo a las 07,30 horas. José Ángel Alonso ha sido el encargado de sacrificar y despiezar a esos tres cerdos, que como calificó Alonso, «estaban bien lustrosos».

A partir de las 10,00 se ha degustado un plato muy típico en este tipo de eventos, las migas extremeñas, tan tradicionales en la matanza. Ha sido a la 13,30 horas cuando se ha podido saborear esos productos extraídos del cerdo, tales como chorizo, morcilla, salchichón, etc, porque como dicen las tres matanceras, Amalia Márquez, Isabel López y Mari Lairado, «del cerdo hasta los andares».

Después, los asistentes a la matanza han podido probrar un plato de patatas con carne que ha elaborado, desde bien temprano, el cocinero local Pedro Serna. Para ello ha contado con más de 150 kilos de patatas pensadas para cerca de 1000 personas.

Y todo, gratuito, salvo las bebidas, que están corriendo a cargo de las asociaciones vecinales.

La fiesta-convivencia continuará con las actuaciones musicales de Acordes (en torno a 15.30), y Trío Thalía (18,00 horas). Durante todo el día los pequeños podrán disfrutar de castillos hinchables.

El primer teniente de Alcalde, Manuel Piñero, se ha mostrado satisfecho por la gran acogida que ha tenido esta tercera matanza y la gran labor desarrollada por las asociaciones vecinales, así como el trabajo «impecable» de las matanceras, Amalia Márquez, Isabel López y Mari Lairado, y el de José Ángel Alonso, matancero oficial.

Una jornada de convivencia que apuesta por las tradiciones extremeñas.